Αυγά στο ψωμάκι
Υλικά (4 άτομα)
4 ψωμάκια τις αρεσκείας σας
4 βιολογικά αυγά "Αγρόκτημα Φράγκου"
2 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
3 φέτες μπέικον κομμένες
4 λιαστές ντομάτες
100γρ κεφαλοτύρι τριμένο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2-3 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο (προαιρετικά)
Φρεσκοτρυμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
-
Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά με το ελαιόλαδο να ζεσταθεί.
-
Προσθέτουμε το μπέικον μαζί με τα μανιτάρια να τσιγαριστούν.
-
Κατεβάζουμε το τηγάνι από την φωτιά.
-
Παίρνουμε τα ψωμάκια και αφαιρούμε την ψύχα από το κεντρικό τους μέρος
-
Προσθέτουμε το μείγμα στο σημείο που αφαιρέσαμε την ψύχα. Αρτύζουμε το κεφαλοτύρι και το θυμάρι πάνω από το μείγμα, προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες και σπάζουμε τα αυγά στο κεντρικό σημείο. Προσθέτουμε φρεσκοτρυμμένο μαύρο πιπέρι.
-
Τοποθετούμε τα ψωμάκια σε αντικολλητικό ταψί, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C και ψήνουμε για 15 λεπτά.
-
Αφού δούμε οτι έχουν ψηθεί τα αυγά, τα αφαιρούμε από το φούρνο και σερβίρουμε.
