Τα κοτόπουλα ελεύθερης βοσκής που εκτρέφουμε και προσφέρουμε στους καταναλωτές μας, θυμίζουν τα παραδοσιακά κοτόπουλα της γιαγιάς. Η ειδική ράτσα κοτόπουλων για "gourmet" γεύσεις σε συνδυασμό με τις ιδιαίτερες συνθήκες διαβίωσης, τα καθιστούν εκλεκτή επιλογή για νόστ...
Απόσπασμα από το τηλεοπτικό πρόγραμμα του ΡΙΚ "Χωρίς Αποσκευές" με τον Σάββα Πούμπουρα με αφιέρωμα το χωριό Κουτραφάς. Ξενάγηση στο Αγρόκτημα Φράγκου με τον Κώστα Φράγκου.
Όπως κάθε είδος κρέατος, ψαριού ή προϊόντος με βάση κάποιο ζώο, το νωπό ή το ημιμαγειρεμένο κοτόπουλο περιέχει βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν αρρώστιες αν βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες. Για να περιορίσουμε την ικανότητα τους να πολλαπλασιάζονται θα πρέπει να σιγ...
Παρέχοντας κατά μέσο όρο 70-80 θερμίδες, το αβγό είναι ένα ιδιαίτερα θρεπτικό τρόφιμο, που κατά κόρον εντάσσεται στις δίαιτες, λόγω της χαμηλής του περιεκτικότητας σε θερμίδες και του κορεσμού που προκαλεί. Είναι το τρόφιμο που θεωρείται ότι παρέχει πρωτεΐνες υψηλής βι...
Το κρέας από κοτόπουλο χρειάζεται προσοχή για να το ξεπαγώσετε σωστά.
Με τους σημερινούς ρυθμούς ζωής, πολλές φορές πρέπει να ξεπαγώσουμε το κοτόπουλο γρήγορα. Υπάρχει μια ιδέα που κυκλοφορεί και λέει να το βυθίσουμε σε καυτό νερό. ΜΗΝ το κάνετε ποτέ. Η απόψυξ...
