Υλικά (4 άτομα)

 

1 ολόκληρο κοτόπουλο Ελεύθερης Βοσκής "Αγρόκτημα

   Φράγκου"
1 ½ ποτήρι αγριόριζο
5 κουταλιές μέλι
5 κουτιαλιές ελαιόλαδο
1 ½ φλυντζανάκι σόγια
2 πορτοκάλια
1 κεφάλι σκόρδο κομμένο στη μέση 
3 ποτήρια ζωμό κοτόπουλο 
Αλάτι και πιπέρι
 

Εκτέλεση 

 

1. Αναμειγνύουμε καλά τη σόγια, το μέλι, το ελαιόλαδο, το χυμό από τα πορτοκάλια, το αλάτι και το πιπέρι. Κρατάμε τις κούπες από τα πορτοκάλια και τις κόβουμε σε τέταρτα.

2. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ταψί φούρνου και περιχύνουμε με το μείγμα.

3. Προσθέτουμε τα σκόρδα και τα τέταρτα από τα πορτοκάλια.

4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C βαθμούς και ψήνουμε το κοτόπουλο για 45-50 λεπτά.

5. Σε τακτά διαστήματα περιχύνουμε το κρέας με την σάλτσα.

6. Δεκαπέντε λεπτά προτού τελειώσει προσθέτουμε το ζωμό και ρίχνουμε το ρύζι γύρο από το κοτόπουλο.

7. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ψηθεί να απορροφήσει όλα τα υγρά το ρύζι.

8. Σερβίρουμε το ρύζι σε σκεύος σερβιρίσματος, τοποθετούμε από πάνω το ολόκληρο κοτόπουλο και συνοδεύουμε με τα τέταρτα από τα πορτοκάλια.