Μεξικάνικα Τάκος με κοτόπουλο
Υλικά (4 άτομα)
3 στήθη κοτόπουλου Ελεύθερης Βοσκής "Αγρόκτημα Φράγκου" κομμένα σε λωρίδες
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λωρίδες
1 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε λωρίδες
1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λωρίδες
1 καθαρισμένο κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 κιλό τυρί cheddar τριμμένο
1 καυτερή πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
1 πρέζα πάπρικα
1 πρέζα φαχίτας καρύκευμα
Αλάτι ,Πιπέρι
Λάδι σπορέλαιο
12 μεξικάνικα ‘τάκος’
Εκτέλεση
-
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι αφήνουμε το λάδι να βράσει καλά.
-
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το ρίχνουμε στο λάδι. Το γυρνάμε από όλες τις πλευρές και μόλις αρχίσει να παίρνει χρώμα προσθέτουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη πάπρικα, το μείγμα φαχίτας και τη καυτερή πιπεριά.
-
Αφήνουμε το μείγμα να τσιγαριστεί και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
-
Γεμίζουμε τα ‘τάκος’ με το μείγμα, πασπαλίζουμε από πάνω με τριμμένο τυρί και σερβίρουμε.
