Πετεινάρι στο φούρνο με πατάτες και χαλούμι
Υλικά (4 άτομα)
2 Πετεινάρια ολόκληρα "Αγρόκτημα Φράγκου"
200 γρ. χαλούμι σε μικρούς κύβους
4 μέτριες πατάτες κομμένες σε χοντρές ροδέλες με το φύλο
2 μεγάλες ώριμες ντομάτες κομμένα στα 4
2 κρεμμύδια κομμένα σε τέταρτα
1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
6-8 πρέζες ρίγανη
2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλο
2 φύλα δάφνη
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
-
Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το κρέας.
-
Αλατοπιπερώνουμε καλά τόσο από έξω όσο και στη κοιλιά.
-
Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη εξωτερικά και εσωτερικά.
-
Τοποθετούμε το χαλούμι στη κοιλιά των πουλιών.
-
Τοποθετούμε τις ροδέλες από τις πατάτες σε ταψί φούρνου, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και προσθέτουμε τη δάφνη.
-
Βάζουμε από πάνω τα κοκοράκια, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ζωμό.
-
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C βαθμούς και ψήνουμε το φαγητό για 65-75 λεπτά περίπου.
-
Αφού βεβαιωθούμε ότι όλα είναι ψημένα αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο και σερβίρουμε.
