Πομηλοροτηγανιά με χαλούμι

Υλικά (4 άτομα)

 

7 ώριμες ντομάτες τριμμένες 
5 αυγά αχυρώνα "Αγρόκτημα Φράγκου"
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
10 φύλλα βασιλικό φρέσκο
½ χαλούμι κομμένο σε κύβους 
1 κουτάλι ελαιόλαδο
2 πρέζες ρίγανη
Αλάτι και πιπέρι

 

Εκτέλεση 

 

  1. Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο να πάρει βράση.

  2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί για μερικά λεπτά.

  3. Ακολούθως προσθέτουμε τις ντομάτες, χαμηλώνουμε την φωτιά και τις αφήνουμε να αφυδατωθού.ν

  4. Προσθέτουμε τα φύλλα βασιλικού.

  5. Όταν απορροφήσουν σχεδόν όλα τα υγρά σπάζουμε τα αυγά στο τηγάνι, προσθέτουμε την ρίγανη, το αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά.

  6. Σε καθαρό ζεστό αντικολλητικό τηγάνι τηγανίζουμε το χαλούμι χωρίς καθόλου λάδια μέχρι να πάρει κεραμιδί χρώμα.

  7. Σερβίρουμε τη πομηλοροτηγανιά μαζί με το ζεστό χαλούμι.

1/1

αυγά αχυρώνα

στο τηγάνι

έτοιμο σε

20'